Strona główna » Przepisy » Dynia nadziewana serem i warzywami

Dynie o naturalnym i wyrazistym pomarańczowym kolorze. W sam raz do faszerowania.

Dynia nadziewana serem i warzywami

Danuta Walter - Urych 4 września 2017

Przepis na nadziewana dynię to połączenie smaku dyni z pieczonymi warzywami i serkiem daje całkiem niezłą kompozycję smakową.

W tym daniu ważne jest, aby farsz był dobrze doprawiony. Dzięki temu wzmocni się smak dość mdławej z natury dyni.

Do zapiekania używam dyni piżmowej lub hokkaido.

Dynia faszerowana serem i warzywami najlepiej smakuje podana gorąca od razu po wyjęciu z piekarnika.

Nie dodaję do niej żadnych sałatek – sama w sobie jest za danie główne i dodatki. Ale jeśli mamy olej dyniowy i pestki dyni, i użyjemy ich „na wykończenie” dania to będzie świetny pomysł! Sprawdź przepis na olej dyniowy.

Dynia nadziewana serem i warzywami: przepis

Dynia nadziewana serem i warzywami: składnik

dynia piżmowa lub 2 dynie hokkaido*
4 łyżki oleju słonecznikowego, kokosowego lub innego o delikatnym smaku
3/4 szklanki ryżu
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
10 dag mozarelli
połówka cukinii
biała część pora
bulwa kopry włoskiego lub 3 gałązki selera naciowego
garść orzechów włoskich
kilka suszonych morel
mielona słodka i ostra papryka
rozmaryn i tymianek – świeży lub suszony – po pół łyżeczki
pestki dyni do posypania (lekko podsmażone na patelni bez tłuszczu) – opcjonalnie
1 łyżka oleju z pestek dyni – opcjonalnie*
sól, pieprz
sok z cytryny

Dynia nadziewana serem i warzywami: przygotowanie krok po kroku

Dynię umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i włókna. Wydrążyć nieco miąższu (najlepiej łyżką ) i posiekać go.
Wnętrza połówek dyni posolić, popieprzyć, posypać paprykami i posmarować 2 łyżkami oleju słonecznikowego.
Ryż ugotować na sypko.
Morele zalać wrzątkiem, gdy zmiękną osączyć i pokroić na kawałki.
Orzechy włoskie posiekać.
Mozzarellę zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Cukinię, koper włoski (seler naciowy) umyć i pokroić na drobną kostkę.
Por oczyścić, pokroić w talarki.
Cebulę i czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju słonecznikowego (kokosowego), zeszklić na nim czosnek i cebulę.
Dodać resztę warzyw, miąższ dyni, morele i zioła smażyć mieszając około 5 minut.
Przesmażone warzywa wymieszać z ryżem, serem i orzechami.
Farsz posolić, doprawić cytryną i paprykami. Smak musi być wyrazisty.
Połówki dyni napełnić farszem i złożyć.
Piec około 45 do 60 minut ( w zależności od wielkości i rodzaju dyni) w temperaturze 200 °C.
Po upieczeniu posypać pestkami dyni i kapnąć oleju z pestek dyni.