Babka piaskowa biało – czarna
27 marca 2018
Babka piaskowa biało – czarna jest propozycją dla tych, którzy uważają, że życie jest zbyt krótkie na trudne desery. W końcu powinniśmy uśmiechać się na myśl o deserze, a nie myśleć o wybrednych ciastach, które nas stresują, zanim zdążymy je ugryźć.
Takie zdanie usłyszałam kiedyś od koleżanki, wiedzącej, że talentem w zakresie pieczenia ciast nie jestem. I trzymam się tego, co mi powiedziała.
Kolejny przepis – jak zwykle prosty do wykonania. Na znakomitą w swej prostocie babkę piaskowa biało – czarną.
Można do niej dodać rodzynki – czasem tak robię, ale wolę ją w „czystej” postaci.
Z proponowanej ilości ciasta wychodzi blaszka o wymiarach 29 x 11 lub forma karbowana do babki ⌀ 22-24 cm. Proponuję tę drugą wersję – wtedy będzie „baba jak się należy”.
W dzieciństwie taką dwukolorową babkę znałam jako „babka z dziadkiem” :).
Babkę piaskową można polać polewą: lukrem lub czekoladową. Dla mnie jednak jest wtedy zbyt słodka – czasem sypnę na górę celem ozdoby nieco cukru pudru i … Smacznego :).
Przepis na: Babka piaskowa czarno – biała
Składniki dania: Babka piaskowa czarno – biała
- 350 gram mąki
- 250 gram drobnego cukru
- 280 gram miękkiego masła
- łyżeczka cukru waniliowego lub esencji waniliowej
- 5 jajek
- szczypta soli
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia plus szczypta do ciemnej części
- 60 ml mleka
- 25 gram kakao
- rodzynki mała garść – opcjonalnie
Wykonanie dania: Babka czarno – biała
- Przygotować formę do pieczenia (karbowaną, specjalną do babki lub blaszkę) – wysmarować dokładnie masłem i posypać mąką lub kaszą manną.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 °C.
- Rodzynki sparzyć, zostawić na kilka minut we wrzątku, osuszyć. Obtoczyć w mące.
- Masło z cukrem utrzeć aż do otrzymania puszystej masy.
- Ciągle ucierając dodawać stopniowo jajka, później – także stopniowo i na przemian – mąkę i mleko. Dodać proszek do pieczenia, szczyptę soli i aromat nie przestając mieszania.
- Dodać rodzynki, zamieszać.
- Ciasto podzielić na dwie nierówne (2/3 do 1/3) części.
- Większą część masy wlać do formy na ciasto.
- Do mniejszej dodać kakao, szczyptę proszku do pieczenia i dokładnie wymieszać.
- Na białe ciasto wlać ciemne. Aby uzyskać efekt marmurku, porządnie wymieszać obie warstwy widelcem.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 170°C przez 50 – 60 minut – sprawdzić patyczkiem.
- Pozostawić do wystygnięcia – wtedy ciasto łatwo „wyjdzie” z formy.
Wskazówka:- Wyrabiając babkę piaskową biało – czarną dobrze jest użyć blendera lub malaksera. I co najważniejsze – cały czas ucierać, dzięki czemu uniknie się zakalca.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
